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Bonne pratique : mécanisme de traçabilité

Triage et conditionnement des dattes (BY-ND / GIZ – Nadine Guenther)

Suite à la crise sanitaire de la vache folle en Europe, les autorités publiques ainsi que la grande distribution ont pris conscience de la nécessité d’instaurer des systèmes de traçabilité pour les produits alimentaires afin d’éviter de nouvelles crises de grande ampleur.

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Bonne pratique : signes de qualité AOC et IP

Confiture de l’abricotier de la région de Kairouan (by-ND / GIZ – Nadine Guenther)

Le consommateur attache d’importance à l’origine et à la qualité des produits alimentaires et généralement il est prêt à payer plus chers si la qualité et l’origine d’un produit est reconnue et garantie.

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